Чтобы эффективно и прибыльно вести аграрный бизнес, важно следить не только за количеством урожая, но и за правильной организацией его хранения. Существенно снизить потери плодов, а, следовательно, и вытекающие из этого финансовые потери, помогут правильно спроектированные и организованные овощехранилища. Такой подход актуален для всех сельскохозяйственных культур, в том числе, и для картофеля. Существует несколько видов картофелехранилища, которые подбираются в зависимости от особенностей и требований конкретного хозяйства. Выбор правильного вида позволит снизить издержки примерно до 3-5%. Отнестись к проектированию и строительству картофелехранилища лучше со всей тщательностью и ответственностью, дабы получить максимальный результат, а еще лучше, кончено, доверить решение этого вопроса профессионалам.
Особенности картофелехранилищ
Главные задачи картофелехранилища – поддержка заданной температуры и влажности, создание максимально комфортного микроклимата для всех видов картофеля. Так, плоды не будут прорастать, замедлиться развитие различных вредоносных микроорганизмов, клубни будут значительно меньше подвергаться различного рода механическим и физическим повреждениям. Однако, просто ангар не справиться с этими задачами на 100%. Картофелехранилище должно быть снабжено вентиляционными системами, климатическим оборудованием, отслеживать показатели влажности, и уведомлять об этом персонал. Только так появиться возможность воссоздать максимально подходящий клубням микроклимат.
Картофелехранилище обязательно должно быть полностью гидроизолировано, а также должно быть защищено от окружающей среды. Такие меры необходимы потому, что сырость крайне негативно влияет на клубни, их сохранность. Утепление хранилища поможет сэкономить на энергетических затратах для поддержания оптимальной температуры.
Правильно выбрать строительную технологию, количество оборудования помогут следующие критерии:
- объем продукции;
- предполагаемые сроки хранения;
- местоположение ангара и климатические особенности региона;
- выбранный способ хранения.
Как правило, для хранения клубней выбирают навальный или контейнерный способ хранения. При хранении картофеля навалом, высота его не должна превышать 4,5 м. Так клубни, которые находятся снизу, не будут раздавливаться, портиться и гнить. Гниль, в свою очередь, может перейти на верхние слои и привести к потере всего урожая полностью. Эффективнее всего использовать объемы хранилища позволит контейнерное хранение, которое располагается штабелями, однако, такой способ может несколько поднять общую стоимость ангара.
Для обеспечения автоматизации, важно, чтобы внутри складов помещались не только ящики или навальные партии клубней, но и оборудование для разгрузочно-погрузочных работ. Без необходимой автоматизации эффективность ангара значительно падает. Поэтому при проектировании картофелехранилища нужно не забыть про проходы для техники.
Виды хранения картофеля
В зависимости от вида хранения, современные картофелехранилища разделяются на четыре типа:
- когда картофель однородно размещен на полу навалом;
- когда картофель разных сортов храниться навалом мелкими партиями по отдельным отсекам;
- когда относительно однородные клубни хранятся в таре штабелями;
- когда клубни распределены по ящикам 20-25 кг или контейнерам 250-400 кг, размещены по отсекам и мелким партиям.
Навальный метод
Для этого вида характерна простая насыпка картофеля по всей площади помещения картофеляхранилища. Как правило, таким способом можно хранить около 500 т продукции. При таком типе хранения можно делить пространство на секции, куда помещается примерно 250 т, либо на закрома, рассчитанные на 30-60 т картофеля.
Главный минус данного метода хранения – отсутствие возможности нормальной сортировки продукции, трудности в поддержании климата. Из-за этого клубни могут портиться, прорастать, кроме того, появляется необходимость постоянного удаления выделяемой корнеплодами влаги. Главный плюс – высокая скорость и удобство разгрузочно-погрузочных работ.
Секционный метод
При выборе такого способа, ангар необходимо будет разделить на закрытые секции. Таким образом, внутри каждого отделения можно будет создать свой уникальный требуемый микроклимат с помощью вентсистемы. Метод отлично подойдет для хранения картофеля разных сортов. Кроме того, хранить таким способом можно не только промышленные и продовольственные культуры, но и картофельные семена.
Контейнерный способ
Для реализации картофеля в больших промышленных объемах действительно лучше всего подходит контейнерный способ хранения, когда клубни размещены в контейнерах. На хранение отправляют только лучший, здоровый, отборный картофель.
Метод удобен тем, что контейнера или штабеля ящиков можно перемещать при необходимости. Отдельным преимуществом стоит отметить возможность загружать в одно картофелехранилище множество разных сортов.
К минусам относим высокую требовательность к продукции, а также затратность обустройства ангара.
Каркасные ангары
Для начала, отметим, что картофелехранилища, которые были возведены по каркасной быстровозводимой технологии значительно дешевле по сравнению с капитальными постройками. Быстрее в строительстве и доступнее их только бескаркасные быстровозводимые ангары, которые тоже с легкостью могут выступать в качестве картофелехранилища.
Такое хранилище строится из легких стальных тонкостенных конструкций — они выступают опорами, которые собираются из металлического профиля. Между собой элементы соединены болтами, однако возможно и применение сварки. Особенность болтового соединения в том, что картофелехранилище становится мобильным. При необходимости, ангар можно разобрать, перенести или даже доработать. У сварки такого преимущества нет, но и этот вид все-равно относят к временным сооружениям, что, собственно, облегчает получение разрешения на строительство.
Сам металлический каркас достаточно легкий, поэтому соответственно, для него не нужен капитальный фундамент, что вкупе с простотой соединения опорных элементов ускоряет возведение.
В качестве обшивки служат сендвич-панели. При правильной сборке они гарантируют высокий уровень теплоизоляции и герметичности. Также применяются профлисты, ПВХ-ткань, утеплительные материалы.
Внутри возможна установка любого необходимого для сохранности урожая оборудования. В ангаре можно установить ворота для транспорта и окна, например, для административных помещений (внутри основной секции хранения в них нет необходимости, там достаточно искусственного освещения), провести любые коммуникации.
Бескаркасные ангары
Самые доступные картофелехранилища – ангары, построенные по бескаркасной технологии, при этом они способны выдерживать все требования, которые предъявляются к хранению картофеля.
Из рулонной профилированной стали, прямо на стройплощадке, делаются арки, которые после соединяются воедино – это и есть бескаркасный ангар. Специальная техника позволяет создать полностью герметичный шов, наподобие тех, что есть у консервных банок. В результате получается самонесущий купол, похожий на разрезанную вдоль бочку.
Преимущества арочных картофелехранилищ:
- Скорость строительства. Время на строительство редко превышает 1-2 месяца, однако зависит от размера ангара, его назначения и сложности.
- Высокая прочность. Бескаркасный ангар отлично снеговые и ветровые нагрузки.
- Универсальность. В бескаркасном картофелехранилище клубни можно хранить любым удобным способом. Ангар может достигать 30-40 м в ширину, длина его не ограничивается.
- Технологичность. Ангар можно утеплить любым удобным способом, провести внутрь любые коммуникации, установить любое необходимое оборудование.
- Малый вес. Купол достаточно легкий, поэтому он устанавливается на свайный, столбчатый или мелкозаглубленный ленточный фундамент, что тоже ускоряет строительство, облегчает получение разрешительной документации и снижает расходы.
- Пожарная, экологическая безопасность.
- Доступность. Это один из самых недорогих видов промышленного строительства.
В бескаркасном ангаре, как и в каркасном, можно с легкостью установить любые виды работ ворот, окон, которые необходимы для грамотной и правильной разгрузки и погрузки клубней. Кроме относительной небольшой стоимости, к преимуществам стоит отнести и неприхотливость бескаркасного ангара – оно требует минимального обслуживания. Достаточно поддерживать чистоту и при необходимости сметать с купола снег. Это помогает сделать картофельный бизнес максимально эффективным.